L'éthylène est une hormone végétale gazeuse qui joue un rôle crucial dans divers aspects du développement des plantes et de leurs réponses à l'environnement. Comprendre la régulation de la production d'éthylène est important pour gérer ces processus dans l'agriculture, l'horticulture et la biotechnologie végétale.
La recherche, dirigée par des scientifiques du John Innes Center au Royaume-Uni, s'est concentrée sur l'enzyme 1-aminocyclopropane-1-carboxylique synthase (ACC), responsable de la production d'ACC, le précurseur immédiat de l'éthylène.
Les scientifiques ont identifié une région spécifique au sein de la protéine ACC synthase qui agit comme un capteur d'un signal chimique appelé méthylglyoxal (MG), produit comme sous-produit du métabolisme dans certaines conditions, telles que le stress ou des lésions tissulaires.
Lorsque la MG s’accumule, elle se lie à la région capteur de l’ACC synthase, entraînant un changement conformationnel de la protéine et une augmentation de l’activité de l’ACC synthase, entraînant une production plus élevée d’éthylène.
L'étude a révélé comment le MG agit comme un signal pour déclencher la production d'ACC, puis d'éthylène, établissant ainsi un lien direct entre les processus métaboliques, les conditions de stress et la régulation de la croissance et du développement des plantes.
Ces résultats ont des implications pour l'amélioration de la production agricole et de la gestion post-récolte des fruits et légumes en manipulant les niveaux d'éthylène pour contrôler la maturation, la sénescence et les réponses aux stress environnementaux.
