Les grenades, connues pour leur riche contenu phénolique, ont été explorées pour leur potentiel en tant qu'antimicrobiens naturels. La recherche se concentre sur la peau, qui contient une forte concentration de ces composés bénéfiques et représente une part importante de la biomasse du fruit. L'étude présente une approche multivariée pour sélectionner différentes variétés de grenades pour leurs activités antimicrobiennes et antibiofilm.
Dans le cadre d'une contribution au domaine des antimicrobiens naturels, une équipe de chercheurs dirigée par Amira Salim a mené une analyse complète des propriétés antimicrobiennes des extraits d'écorce de grenade. L'étude, publiée dans le Journal of Bioresources and Bioproducts , a évalué sept variétés de Punica granatum cultivées en Sardaigne, en Italie, pour leur contenu phénolique et leur capacité à combattre diverses souches de bactéries et de champignons.
La recherche a utilisé une méthode statistique multivariée, l’analyse discriminante des projections orthogonales sur les structures latentes (OPLS-DA), pour caractériser la composition chimique des extraits d’écorces de grenade (EPI). Les activités antimicrobiennes de ces extraits ont été testées contre une gamme de souches bactériennes, notamment Staphylococcus aureus et Listeria monocytogenes, connues pour provoquer de graves infections chez l'homme.
Les résultats ont indiqué que les EPI ont démontré une activité antimicrobienne significative, en particulier contre les espèces à Gram positif. Notamment, les extraits des trois variétés Mollar de Elche, Primosole et Sassari ont montré la puissance antimicrobienne la plus élevée, avec la capacité de réduire l'activité du biofilm de plus de 70 % à des concentrations comprises entre 0,19 et 1,50 mg/mL. L'étude a également révélé une corrélation positive entre l'activité antimicrobienne et la teneur en punicalagine, en flavonoïdes et en acide chlorogénique des extraits.
En plus de leurs propriétés antimicrobiennes, les EPI présentaient également une faible sensibilité aux souches probiotiques La. casei et Li. reuteri, suggérant leur utilisation potentielle dans l'industrie alimentaire sans perturber les bactéries bénéfiques.
L'étude se termine en soulignant le potentiel des extraits d'écorce de grenade en tant que source durable et naturelle d'antimicrobiens, s'alignant sur les principes d'une économie circulaire en réutilisant un sous-produit agricole.
Les résultats proposent une direction prometteuse pour le développement de produits antimicrobiens d'origine végétale comme alternative aux composés synthétiques, offrant de nouvelles opportunités pour les secteurs agricole et pharmaceutique.
Plus d'informations : Amira Salim et al, Activités antimicrobiennes et antibiofilm des composés phénoliques d'écorce de grenade :sélection variétale par une approche multivariée, Journal of Bioresources and Bioproducts (2023). DOI :10.1016/j.jobab.2023.01.006
Fourni par Journal of Bioresources and Bioproducts
