Le vin est depuis longtemps synonyme de bons moments, de fête et d'appréciation des bonnes choses de la vie.
Évolué au fil de milliers d'années et de cultures, le vin est quelque chose que nous tenons tous pour acquis. Mais tout cela est sur le point de changer.
Des publications récentes sur la volatilité climatique dressent un sombre tableau de l’avenir de cette boisson alcoolisée bien-aimée.
Il est désormais clair que le réchauffement climatique affecte la plupart des cultures essentielles à l’alimentation de la planète. Le changement climatique a un impact sur la production de cultures vivrières de base comme le blé, le riz et le maïs, ainsi que sur les cultures de base comme le café, le cacao et le raisin.
La plupart des vignobles du monde, y compris leurs noms les plus vénérables, sont confrontés à d'incroyables défis existentiels qui posent des risques essentiels à leur survie même s'ils ne s'adaptent pas aux conditions environnementales changeantes. Le vin canadien n'est en aucun cas à l'abri de ces changements.
En janvier 2024, la vallée de l’Okanagan, en Colombie-Britannique, a connu une vague de froid dévastatrice, avec des températures chutant en dessous de -20 °C. Cet événement climatique sans précédent a causé de graves dommages à toutes les vignes de la région et pourrait entraîner une diminution de 97 à 99 % de la production annuelle de raisins et de vins dans la région, avec des pertes de revenus projetées au cours des prochaines années de l'ordre de 440 à 445 millions de dollars. portée.
Il est encore trop tôt dans la saison pour évaluer toute l'étendue des dégâts et, même si de nombreuses vignes devront être remplacées, il reste encore de l'espoir qu'avec une gestion prudente, certaines vignes rebondiront d'ici quelques années.
La vague de froid de l'Okanagan n'est que le dernier événement climatique induit par le changement climatique à ébranler l'industrie vinicole canadienne et mondiale au cours des dernières années.
Les conditions de sécheresse, les vagues de chaleur et la fumée des incendies de forêt ont eu un impact considérable sur les rendements en raisin et ont entraîné des variations dans la qualité du vin selon les régions. L'effet cumulatif de ces événements liés au climat souligne l'influence indéniable que le changement climatique a déjà sur la production et la qualité du vin.
La filière viticole doit affronter et s'adapter à ces défis pour assurer sa pérennité et sa résilience face aux changements environnementaux en cours.
Afin de s'adapter, l'industrie vitivinicole devra adopter de nouvelles méthodes et technologies de production tout en favorisant la collaboration entre chercheurs et viticulteurs.
Les technologies agricoles, allant des outils de viticulture de précision aux informations spatiales haute résolution et à l'IA, offrent des informations inestimables sur la gestion des vignobles, l'optimisation de la qualité des raisins et les pratiques environnementales.
Fournir davantage de soutien aux viticulteurs peut contribuer à encourager les pratiques agricoles durables et l’éco-étiquetage. Dans le même temps, fournir un accès aux ressources et à l'éducation peut améliorer considérablement la résilience et la durabilité de l'industrie à long terme.
Parallèlement, de nouvelles politiques avant-gardistes pourraient encourager la recherche et le développement dans des domaines tels que l’adaptation au changement climatique, la gestion des maladies et les variétés de raisin alternatives plus adaptées aux conditions environnementales changeantes. Les décideurs politiques devraient promouvoir l'adoption de sources d'énergie renouvelables et des approches plus résilientes au climat pour les vignes et les sols.
Les gouvernements canadiens devraient offrir des incitatifs financiers et soutenir la transition de l'industrie vinicole vers un avenir plus durable. La prolongation de 177 millions de dollars sur trois ans récemment annoncée du Programme de soutien au secteur vitivinicole du gouvernement fédéral est un bon début.
Les vignes sont souvent cultivées dans des zones incroyablement vulnérables aux changements climatiques et si le réchauffement climatique est le plus grand défi auquel l'industrie vinicole est confrontée, ce n'est pas le seul.
Les 20 dernières années ont vu une baisse significative de la consommation de vin, car l'évolution des modes de vie, la hausse des prix et les problèmes de santé poussent les consommateurs, en particulier les jeunes, à réduire leur consommation d'alcool. Lorsque les gens s'adonnent au vin, ils font de plus en plus des folies avec des bouteilles plus chères, choisissant la qualité plutôt que la quantité.
Les données montrent que la génération Z boit beaucoup moins d'alcool (environ 20 % de moins) que les générations précédentes et que de plus en plus de jeunes que jamais se lancent dans le mouvement "NoLo" sans alcool ou avec peu d'alcool.
La Chine, longtemps un marché viticole majeur, a jusqu'à présent connu une baisse de 25 % de ses ventes de vin en 2024, la hausse des prix et le ralentissement économique ayant fait que moins de verres tintent que jamais. En termes simples, le monde du vin traverse une période qui donne à réfléchir.
Le vin est l'un des grands plaisirs de la vie et fait partie intégrante des cultures humaines, probablement presque aussi vieille que la civilisation elle-même.
Pour ceux d'entre nous qui boivent du vin, il est impératif que nous essayions de réfléchir à la manière dont nous pouvons tous soutenir notre industrie viticole locale en ces temps difficiles.
En tant que consommateurs, notre rôle est essentiel pour soutenir la résilience. Des actions allant de l'adoption des produits locaux à la visite de vignobles en passant par l'achat de nouveaux vins élaborés à partir de variétés résistantes au climat et le fait de rester informé des défis auxquels est confronté le secteur viticole peuvent toutes contribuer à un avenir meilleur pour l'industrie.
Nous devons croire que l'industrie vinicole canadienne peut non seulement s'adapter au changement, mais aussi prospérer en produisant d'excellents vins et en développant l'œnotourisme qui sensibilisera les consommateurs à la tradition et au patrimoine culturel de la vinification canadienne.
Même si les nouvelles sur le réchauffement climatique semblent souvent pessimistes, il reste une lueur d’espoir. En utilisant des stratégies d’adaptation et en adoptant l’innovation agrotechnologique, nous pouvons atténuer autant que possible les impacts du changement climatique. Cette adversité pourrait catalyser une attention accrue portée à la durabilité, à l’adaptation et à l’innovation au sein du secteur viticole. Ce serait, à tout le moins, un résultat positif.
Fourni par The Conversation
Cet article est republié à partir de The Conversation sous une licence Creative Commons. Lisez l'article original. 
