Maxixe (ghacir) :
Le Maxixe, également connu sous le nom de ghacir au Ghana, est une vigne tropicale originaire d'Amérique du Sud. Il produit des fruits verts et épineux qui sont couramment utilisés dans les cuisines ouest-africaines et brésiliennes. Maxixe a un goût légèrement amer et est souvent utilisé dans les ragoûts, les soupes et les salades.
La disponibilité du maxixe sur les marchés en dehors de ses régions d'origine peut varier en fonction de facteurs tels que la demande, la saisonnalité et les chaînes d'approvisionnement. Cependant, à mesure que la cuisine mondiale continue de se développer et de se diversifier, il est possible que le maxixe devienne plus largement disponible sur divers marchés. Certains marchés ethniques ou épiceries spécialisées peuvent déjà proposer du maxixe, et s'il y a une demande croissante, les grands supermarchés ou les détaillants en ligne pourraient envisager de l'ajouter à leur offre.
Shiso :
Le shiso, également connu sous le nom de périlla, est une herbe populaire dans la cuisine japonaise et coréenne. Il a des feuilles dentelées distinctives qui se déclinent en variétés vertes ou violettes. Le shiso a une saveur unique de menthe et légèrement épicée et est souvent utilisé dans les salades, les tempura et comme garniture.
Comme pour le maxixe, la disponibilité du shiso peut varier en fonction de sa popularité et de la demande en dehors de ses marchés traditionnels. Cependant, à mesure que les cuisines asiatiques gagnent en popularité à l'échelle mondiale, il est probable que le shiso continuera à être trouvé dans les épiceries spécialisées asiatiques et pourrait même se développer dans les supermarchés grand public. Certains jardiniers de différentes régions cultivent également le shiso pour leur consommation personnelle en raison de sa facilité de culture.
En résumé, même s'il n'est pas certain que le maxixe et le shiso seront largement disponibles sur tous les marchés, leur popularité croissante et leur attrait culinaire pourraient conduire à une disponibilité accrue au fil du temps. À mesure que les préférences des consommateurs s'orientent vers des saveurs diverses et que de plus en plus de personnes explorent les cuisines internationales, les légumes ethniques comme le maxixe et le shiso pourraient trouver un marché plus large et devenir plus facilement disponibles à l'avenir.
