Les Australiens apprécient le chocolat, en consommant en moyenne l'équivalent de 32 kilos par an, mais leurs origines et la manière dont il est fabriqué suscitent un intérêt croissant.

Ils veulent avoir la certitude que leurs produits sont fabriqués de manière durable par des entreprises qui ne traitent qu'avec des fournisseurs d'ingrédients qui s'engagent dans des pratiques de travail équitables et qui protègent contre la déforestation et d'autres processus nocifs pour l'environnement.

Mais selon la 5e édition du Chocolate Scorecard, produite par Be Slavery Free, deux universités australiennes et plusieurs groupes d'intérêt en matière de développement durable, certains détaillants sont à la traîne lorsqu'il s'agit de stocker des produits durables.

Le tableau de bord est publié à Pâques, la période de l'année la plus chargée en matière de friandises sucrées. Les ventes au cours de cette période représentent 75 % du chocolat vendu chaque année en Australie, le consommateur moyen dépensant 62 $ en chocolats de Pâques.

Le tableau de bord classe les politiques et pratiques des négociants, fabricants, marques et détaillants de chocolat, évaluant 63 entreprises sur six critères. Il s'agit de la traçabilité et de la transparence, du revenu vital, du travail des enfants et du travail forcé, du changement climatique et de la déforestation, de l'agroforesterie et de l'utilisation de produits agrochimiques.

Le bulletin de notes de l'année prochaine comprendra également une notation basée sur l'égalité des sexes qui est ajoutée comme septième critère.

Il évalue les entreprises considérées comme leaders du secteur en matière de politiques et de pratiques durables et leur attribue une note verte (ou « œuf »), tandis que des notes jaune et orange sont attribuées aux entreprises considérées comme « en progrès » et « à améliorer ». Le rouge est attribué à ceux qui sont « à la traîne en matière de politique et de pratique » et le gris indique un manque de transparence.

Cette année, la marque allemande Ritter Sport, disponible dans certains grands supermarchés australiens, a reçu un Good Egg Award dans la catégorie des moyennes et grandes entreprises pour ses progrès et pour avoir montré que les grandes entreprises peuvent faire beaucoup mieux.

La marque néerlandaise Tony's Chocolonely a reçu un prix spécial dans la même catégorie pour sa note écologique constante. Le fabricant néo-zélandais Whittaker's était un jaune très apprécié.

Mars Wrigley (fabricant des barres Mars, Snickers, Milky Way et Twix) figure en bonne place parmi les géants mondiaux du chocolat, suivi de Nestlé (Kit Kat, Smarties), Hershey's (Kisses, sirop de chocolat) et Ferrero (Nutella, Kinder, Ferrero Rocher). ), qui ont tous reçu des prix jaunes.

Lindt et Mondelēz, dont le portefeuille comprend Cadbury, Toblerone et Green &Black's, ont reçu la couleur orange, indiquant la nécessité d'améliorations.

À l’échelle mondiale, aucun détaillant n’a été classé vert. Parmi les magasins opérant en Australie, Aldi (dirigé par Aldi Sud) a reçu un jaune tandis que Woolworths (y compris Big W) a obtenu un orange décevant. Viennent ensuite les récipiendaires rouges Coles, David Jones et Kmart.

Le chocolat est une activité en pleine croissance

Les revenus mondiaux du chocolat devraient atteindre 254 milliards de dollars américains en 2024. Environ 3,5 milliards de dollars américains sont générés en Australie et ce chiffre devrait croître de près de 8 % au cours des prochaines années.

Selon les Principes directeurs des Nations Unies relatifs aux entreprises et aux droits de l'homme, une entreprise est responsable de tout impact négatif sur les droits de l'homme, que ce soit à travers ses activités ou celles de ses fournisseurs. La responsabilité ne doit pas être transférée à un autre niveau de la chaîne d'approvisionnement.

Des recherches menées dans les magasins de détail révèlent que les confiseries sont souvent un achat impulsif. Les magasins stockent des produits sucrés dans les zones de paiement, ce qui génère une marge bénéficiaire élevée. Ces produits peuvent financièrement faire ou défaire un détaillant.

Ainsi, lorsqu'un détaillant vend du chocolat, il a la responsabilité de répondre aux problèmes liés aux droits de l'homme et à l'environnement.

Certains détaillants sont à la traîne en matière d'approvisionnement durable

Contrairement à d'autres régions, tous les détaillants australiens ont participé au classement du chocolat de cette année. Ces entreprises ont été les premières à répondre aux problèmes liés aux droits de l'homme et à l'environnement grâce à des certifications telles que Fairtrade et Rainforest Alliance.

Mais la plupart des détaillants disposent de peu de données sur leurs chaînes d’approvisionnement. Pendant qu'ils élaborent un code de bonnes pratiques pour leurs fabricants et fournisseurs pour que le chocolat soit certifié, il appartient aux fournisseurs de l'adopter. Ce modèle en cascade peut conduire à ce que toute la responsabilité incombe à l'agriculteur.

Les détaillants américains sont les plus grands au monde et disposent des ressources nécessaires pour montrer la voie. Cependant, tous les détaillants américains ont reçu une note « grise » dans le tableau de bord de cette année pour n'avoir pas répondu. Cette liste comprend trois des plus grands points de vente aux États-Unis en termes de revenus :Walmart, Costco et Kroger.

L’une des raisons probables du retard de l’industrie chocolatière américaine est qu’elle n’a pas adopté de réglementation pour freiner la déforestation. L'Union européenne a adopté le règlement européen sur la déforestation, afin de garantir que des produits tels que le cacao, vendus dans l'UE, ne proviennent pas de zones déboisées. La loi britannique sur l’environnement de 2021 appelle à une diligence raisonnable similaire sur les produits critiques présentant un risque forestier. Les États-Unis ont proposé le Forest Act, mais ne l'ont pas adopté.

Prendre des décisions responsables

Les détaillants doivent être conscients que les consommateurs recherchent de plus en plus de produits durables et produits de manière éthique, y compris le chocolat.

Le cacao produit de manière éthique doit devenir un élément central de leur responsabilité d’entreprise et de leur stratégie commerciale. Les détaillants peuvent apporter des améliorations en travaillant avec leurs fournisseurs et fabricants pour retracer leurs chaînes d'approvisionnement en cacao afin de garantir qu'elles ne sont pas entachées de violations des droits de l'homme et de l'environnement.

Les consommateurs peuvent utiliser la 5e édition du Chocolate Scorecard pour éclairer leurs décisions d'achat durable concernant les marques qu'ils achètent et les détaillants auprès desquels ils achètent.