Les archéologues israéliens ont déclaré lundi avoir mis au jour un ancien complexe de vinification massif datant d'environ 1, 500 ans.

Le complexe, découvert dans la ville centrale de Yavne, comprend cinq pressoirs, entrepôts, des fours pour produire des cuves de stockage d'argile et des dizaines de milliers de fragments et de jarres, ils ont dit.

L'Autorité des antiquités d'Israël a déclaré que la découverte montre que Yavne était une centrale viticole pendant la période byzantine. Les chercheurs estiment que l'installation pourrait produire quelque 2 millions de litres (plus de 520, 000 gallons) de vin par an.

Jon Seligman, l'un des directeurs de fouilles, a déclaré que le vin produit dans la région était connu sous le nom de « vin de Gaza » et exporté dans toute la région. Les chercheurs pensent que l'emplacement de Yavne était la principale installation de production de l'étiquette.

"C'était un vin de prestige, un vin blanc léger, et il a été pris à beaucoup, de nombreux pays du pourtour méditerranéen, " il a dit, dont l'Egypte, Turquie, la Grèce et peut-être le sud de l'Italie.

Seligman a déclaré que le vin n'était pas seulement une exportation importante et une source de plaisir dans les temps anciens. "Au-delà de ça, c'était une source majeure de nutrition et c'était une boisson sûre parce que l'eau était souvent contaminée, afin qu'ils puissent boire du vin en toute sécurité, " il a dit.

L'autorité des antiquités a déclaré que le complexe avait été découvert au cours des deux dernières années lors de fouilles menées dans le cadre du développement de Yavne, une ville située au sud de Tel-Aviv.

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