Une équipe de chercheurs affiliés à plusieurs institutions en Italie, les États-Unis et l'Autriche ont découvert que les changements dans le biome oral humain au cours du passage de la recherche de nourriture à l'agriculture n'étaient pas aussi dramatiques que ceux qui se sont produits dans les temps modernes. Dans leur article publié en Actes de l'Académie nationale des sciences , le groupe décrit leur analyse des dossiers dentaires couvrant des milliers d'années et ce qu'elle leur a montré sur les changements du microbiome dans la bouche humaine.

Les humains modernes ont commencé la transition de la recherche de nourriture à l'agriculture au néolithique - à la fin de l'âge de pierre, environ 10, il y a 000 ans. Dans ce nouvel effort, les chercheurs se sont demandé si le microbiome buccal des personnes changeait au fur et à mesure que les gens commençaient à manger plus de nourriture qu'ils cultivaient eux-mêmes. Découvrir, ils ont mené une analyse ADN approfondie du tartre dentaire (plaque minéralisée) à partir des restes de 28 personnes anciennes trouvées dans ce qui est maintenant la région des gorges du Danube qui couvre des parties de la Croatie et de la Roumanie, ainsi que 10 échantillons de personnes qui vivaient autrefois dans le centre de l'Italie et une douzaine de personnes qui vivaient autrefois dans ce qui est maintenant le nord-ouest de l'Italie. L'âge des spécimens s'étendait du Néolithique jusqu'au Moyen Âge.

En regardant leurs données, les chercheurs ont découvert que le passage progressif à l'agriculture n'a eu aucun impact significatif sur le biome oral humain. Le plus notable a été une légère augmentation des microbes du taxon oral 807 - qui s'est diversifié géographiquement - ainsi que la découverte que Streptococcus sanguinis est devenu plus courant chez les butineuses au Mésolithique. Aussi, ils ont vu que la bactérie Anaerolineaceae s'est diversifiée et, dans certains cas, déplacé d'autres variantes. Ils ont également remarqué de légères différences dans plusieurs espèces entre les personnes qui vivaient en Italie et celles qui vivaient dans les Balkans. Aucun des changements qu'ils ont vus ne s'est approché, cependant, aux changements qui se sont produits dans un passé beaucoup plus récent, depuis que les antibiotiques ont été introduits dans le biome oral. La résistance aux antibiotiques chez les microbes a conduit à des changements évolutifs importants.

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