Alors que la pandémie de COVID-19 paralyse les systèmes alimentaires du monde entier, les gouvernements doivent évoluer et coopérer pour guérir la crise, Le professeur de Johns Hopkins Jessica Fanzo fait valoir dans un récent La nature éditorial.

Fanzo, qui dirige le Global Food Ethics and Policy Program à Johns Hopkins, expose les faits :on estime que 130 millions de personnes supplémentaires ont été confrontées à une insécurité alimentaire aiguë en 2020, ce qui signifie qu'ils n'avaient pas accès à des prix abordables, aliments nutritifs. Cela s'ajoute aux 135 millions de personnes qui souffraient déjà d'insécurité alimentaire avant la pandémie.

COVID-19 a eu un impact sur tous les aspects de nos systèmes alimentaires, Fanzo écrit - toutes les activités impliquées " dans la production, En traitement, distribution, en train de préparer, et consommer de la nourriture, et les personnes qui influencent ces activités. » Les agriculteurs sont plus vulnérables économiquement, par exemple, et les épidémies ont diminué la main-d'œuvre dans les usines de transformation de la viande. Les restrictions aux frontières et aux ports ont augmenté les pertes de nourriture, en particulier les denrées périssables comme la viande et les produits laitiers.

La baisse des revenus aggravant ces problèmes, une alimentation saine est désormais insaisissable pour beaucoup, Fanzo dit, et « la santé de ceux qui sont déjà sous-alimentés pourrait se détériorer davantage, en particulier les plus âgés, vulnérable, et les personnes marginalisées"—ceux qui sont actuellement confrontés à des risques plus élevés de COVID-19.

Elle exhorte les gouvernements à soutenir les programmes d'aide alimentaire et le Plan mondial de réponse humanitaire COVID-19 des Nations Unies, qui reste bien en deçà de son objectif de financement. Elle plaide également pour une vision plus holistique de l'insécurité alimentaire, identifier les zones où l'homme, environnemental, et la santé animale se rencontrent. La pandémie de COVID-19, après tout, très probablement provoqué par une défaillance du système alimentaire, avec une zoonose entrant dans la population humaine via un marché alimentaire en Chine.

Fanzo écrit :« Au lieu des réponses fragmentées à la crise du COVID-19 vues jusqu'à présent, impliquant polarisation politique et compétition géopolitique, les politiciens doivent embrasser la coopération et l'inclusion mondiales. Les gouvernements ne devraient pas faire face à l'intérieur. Ils devraient doubler les opportunités de se réengager et de collaborer sur les défis interdépendants du changement climatique, malnutrition, et l'effondrement environnemental."