Près de la moitié de tous les répondants dans certains États signalent une insécurité alimentaire à la suite de la pandémie de COVID-19, selon de nouvelles recherches de sociologues de l'Université de l'Arkansas.

Résultats d'un sondage en ligne auprès de 10, 368 adultes pris la dernière semaine de mars ont indiqué que les répondants des régions du sud et du centre du sud étaient plus « en insécurité alimentaire » que la moyenne américaine, tandis que les États du Midwest et du Nord-Est ont généralement signalé moins d'insécurité alimentaire.

« Il est clair que l'insécurité alimentaire est élevée, " a déclaré Kevin Fitzpatrick, Professeur d'université au Département de sociologie et de criminologie et l'un des trois chercheurs impliqués dans l'étude financée par la National Science Foundation. "Nous devons reconnaître qu'avec une chaîne d'approvisionnement qui est fracturée, prestataires de services incapables de combler le vide, et un tout nouveau groupe de chômeurs, il n'est pas étonnant que l'insécurité alimentaire soit élevée. Nous avions déjà une insécurité alimentaire élevée dans ce pays et maintenant nous y ajoutons une autre couche de besoins. »

Le département américain de l'Agriculture classe l'insécurité alimentaire en deux catégories :qualité réduite, désirabilité ou variété de régime est « faible sécurité alimentaire, " tandis que les habitudes alimentaires perturbées et la réduction de l'apport alimentaire sont " une sécurité alimentaire très faible. " En moyenne, 38,3 pour cent des personnes interrogées aux États-Unis ont signalé des niveaux d'insécurité alimentaire modérés à élevés. L'Alabama avait le niveau le plus élevé d'insécurité alimentaire dans l'enquête auprès des répondants individuels à 47,7 pour cent, suivi de l'Arkansas (47,4 %), Tennessee (45,1 %) et Kentucky (44 %). L'Iowa avait le plus faible pourcentage de répondants déclarant une insécurité alimentaire, toujours très élevé à 24,5%, soit une personne sur quatre.

Les variations régionales semblent suivre de près les travaux antérieurs sur l'insécurité alimentaire, les chercheurs ont écrit, « mais il semble y avoir des besoins importants qui sont inattendus et nécessiteront certainement une analyse plus fine pour mieux comprendre ces différences et leur comment et pourquoi. »

L'enquête fait partie d'un financement initial de ce qui sera une étude beaucoup plus vaste. Il a été financé par un 185 $, 000 Subvention de réponse rapide de la NSF. Les chercheurs - Fitzpatrick, le professeur agrégé Casey Harris et le professeur adjoint Grant Drawve - étudient comment le risque perçu et les expressions de peur des individus à la suite de la pandémie sont déterminés par la démographie, santé physique et mentale, connectivité sociale, et la consommation des médias. Ils combineront les résultats de l'enquête avec les données des médias sociaux, le recensement américain et d'autres sources de données agrégées pour aider à suivre la peur à la fois dans le temps et dans l'espace.

La subvention a été approuvée dans les jours suivant sa proposition, dit Fitzpatrick, offrant aux chercheurs une opportunité sans précédent d'étudier les effets sociologiques de la pandémie et de contribuer à une réponse.

"Je veux jouer le rôle que je pense que nous devons jouer, " dit Fitzpatrick, "et cela fournit au public une science objective qui aide à affirmer ce que nous savons ou à contester ce que d'autres ont rejeté avec très peu de science pour le soutenir."