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\n\nLes fleurs sont la caractéristique déterminante des angiospermes, la grande majorité des espèces végétales. Ils servent d’organes reproducteurs qui se transforment en fruits. Une fleur peut être parfaite (hermaphrodite) avec des parties mâles et femelles, ou imparfaite (unisexuelle) avec une seule. Les plantes portant des fleurs mâles et femelles sont monoïques; ceux qui ne portent qu'un seul sexe sont dioïques.
\n\nL'évolution a façonné les fleurs pour qu'elles soient lumineuses et colorées afin qu'elles attirent les pollinisateurs (oiseaux, papillons, abeilles et guêpes), garantissant ainsi une fécondation réussie.
\n\nMalgré la diversité des formes et des tailles, l’anatomie d’une fleur est largement cohérente :sépales, pétales, étamines et carpelles. Ces éléments sont disposés en verticilles concentriques. Une fleur qui contient les quatre parties est dite complète; un manquant, un ou plusieurs sont incomplets.
\n\nLes sépales sont des structures vertes en forme de feuille qui enveloppent le bouton floral et le protègent pendant son développement. Ensemble, ils forment le verticille externe, le calice. Bien que la plupart des sépales soient verts, certaines espèces présentent des sépales colorés, ou les sépales sont modifiés en bractées, des structures ressemblant à des feuilles qui peuvent être plus grandes et plus visibles que les pétales. Lorsque les pétales sont absents, des bractées aux couleurs vives jouent souvent le rôle d'attirer les pollinisateurs.
\n\nLes pétales sont généralement la partie la plus frappante d'une fleur, souvent de couleur vive et parfois parfumée. Leur rôle principal est d’attirer les pollinisateurs et de protéger les structures reproductrices internes. Le verticille des pétales s'appelle la corolle et, avec le calice, ils forment le périanthe.
\n\nL'étamine est l'unité reproductrice mâle, formant le troisième verticille interne, l'androcée. Chaque étamine est constituée d'un filament surmonté d'une anthère, où sont produits les grains de pollen. Un grain de pollen contient une cellule végétative qui forme le tube pollinique et une cellule générative qui délivre le sperme. Lorsqu'un pollinisateur visite une fleur, le pollen y adhère et est transféré sur le stigmate d'une autre fleur.
\n\nLes carpelles sont les parties femelles qui constituent le verticille le plus interne, le gynécée. Chaque carpelle possède un ovaire qui abrite les ovules. L'ovaire se prolonge en un style se terminant par un stigmate collant, qui capte le pollen. Après la pollinisation, le tube pollinique se développe à travers le style pour féconder les ovules. Les ovules fécondés se transforment en graines, tandis que l'ovaire mûrit en fruit.
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