Voici quelques plantes et herbes qui sont généralement en saison pendant les mois d'hiver, en particulier dans les climats tempérés:

légumes:

* légumes-racines:

* Pommes de terre

* Carottes

* Parsnips

* Betteraves

* Navets

* Rutabagas

* Patates douces

* Raifort

* Brassicas:

* Chouses de Bruxelles

* Chou

* Kale

* Collard Greens

* Poireaux

* Autre:

* Ail

* Oignons

* Échalotes

* Squash hivernal (muscade, gland, spaghetti, etc.)

* Épinard

* Roquette

* Fenouil

* Céleriac

Herbes:

* frais:

* Persil

* Ciboulette

* Menthe

* Rosemary

* Thym

* Sage

* Feuilles de baie

* séché:

* La plupart des herbes peuvent être séchées et stockées pour une utilisation hivernale.

Fruits:

* agrumes:

* Oranges

* Pamplemousse

* Citrons

* Limes

* Autre:

* Poires

* Pommes

* Grenades

* Dates

Considérations importantes:

* régionalité: La saisonnalité varie considérablement en fonction de votre emplacement. Vérifiez avec les marchés de producteurs locaux ou les épiceries pour voir ce qui est en saison près de chez vous.

* Produits en serre: De nombreux fruits et légumes sont disponibles toute l'année grâce à la culture de la serre. Bien qu'ils ne soient pas techniquement en saison, ils offrent toujours une bonne option pour la consommation hivernale.

J'espère que cela aide! Profitez de la générosité des produits hivernaux.