Les AFP sont de petites protéines qui se lient aux cristaux de glace et empêchent leur croissance, protégeant ainsi les cellules végétales des dommages. Dans une étude récente, des biologistes ont montré pour la première fois que les mousses produisent également des AFP.
L'étude, publiée dans la revue Nature Plants, a été menée par une équipe de chercheurs de l'Université d'Helsinki, en Finlande. L’équipe a analysé les génomes de plusieurs espèces de mousses et a découvert qu’elles contenaient toutes des gènes codant pour les AFP. Ils ont également découvert que ces gènes étaient exprimés en réponse aux températures froides.
Pour confirmer davantage que les mousses produisent des AFP, l'équipe a extrait les protéines des feuilles de mousse et les a soumises à une série de tests. Ils ont découvert que ces protéines avaient la capacité de se lier aux cristaux de glace et d’inhiber leur croissance.
La découverte selon laquelle les mousses produisent des AFP est importante car elle fournit de nouvelles informations sur les mécanismes utilisés par les plantes pour survivre dans des environnements froids. Cela suggère également que les mousses pourraient être une source potentielle d'AFP pouvant être utilisées dans diverses applications, telles que la cryoconservation et la production de produits antigel.
En conclusion, l’étude menée par des biologistes de l’Université d’Helsinki apporte des preuves irréfutables que les mousses disposent d’un mécanisme leur permettant de se protéger du froid en produisant des protéines antigel. Cette découverte contribue à notre compréhension de la tolérance des plantes au froid et ouvre de nouvelles voies de recherche et d’applications potentielles.
