La pandémie de COVID-19 a produit une série de choses dont les gens ont besoin pour produire leur propre nourriture à la maison, y compris les plants de légumes, graines et croquettes.

Ce virage vers l'auto-approvisionnement a été provoqué en partie par la forte augmentation des prix des produits – y compris les choux-fleurs à 10 $ A et le brocoli pour 13 $ A le kilo – et les étagères de légumes vides dans certains supermarchés.

En plus de se rendre dans les jardineries, les gens ont cherché en ligne des informations sur la culture d'aliments. Les recherches Google sur "comment faire pousser des légumes" ont atteint un record mondial en avril. Hobart habille la vidéo de Good Life Permaculture sur Crisis Gardening—Fresh Food Fast a accumulé plus de 80, 000 vues en un mois. groupes Facebook potagers, comme Stephanie Alexander Kitchen Garden Foundation, a cherché à partager des informations et de l'inspiration.

La belle vie

Compte tenu des nombreux avantages du jardinage productif, cet intérêt pour une autosuffisance accrue était une réponse intelligente à la situation pandémique.

Les jardiniers expérimentés peuvent produire suffisamment de fruits et légumes toute l'année pour fournir deux personnes dans une petite cour de banlieue.

Le jardinage productif améliore la santé en offrant un contact avec la nature, activité physique et une alimentation plus saine. Le contact avec de bonnes bactéries du sol a également des effets positifs sur la santé.

Alors que les Australiens ont traditionnellement apprécié le sentiment d'indépendance conféré par un certain degré d'autosuffisance, les avantages psychologiques découlent de la connexion sociale encouragée par de nombreuses formes de jardinage productif.

Au milieu de COVID-19, les jardiniers se sont réunis en ligne et les jardins communautaires du monde entier ont réuni les gens à travers le jardinage et la nourriture. Dans certaines régions, les jardins communautaires ont été déclarés essentiels en raison de leur contribution à la sécurité alimentaire. Bien que les jardins communautaires australiens aient suspendu leurs programmes publics, la plupart sont restés ouverts au jardinage en respectant les règles de distanciation sociale.

Nous creusons toujours profondément dans une crise

Le maraîchage et l'élevage de volailles gagnent souvent en popularité en période d'insécurité sociale ou économique, comme la pandémie de COVID-19.

Ces réponses reposent sur une tradition australienne établie de production alimentaire à domicile, quelque chose que j'ai recherché en profondeur.

Pourtant, l'histoire nous dit qu'il n'est pas facile d'augmenter rapidement l'auto-approvisionnement en temps de crise, en particulier pour ceux qui en ont le plus besoin, comme les chômeurs.

C'est une autre raison pour laquelle vous devriez planter un potager (ou garder votre potager actuel) même après la fin du verrouillage, dans le cadre d'un ensemble plus large de réformes nécessaires pour rendre nos systèmes alimentaires plus justes et plus résilients.

Dans la seconde guerre mondiale, par exemple, Les chaînes d'approvisionnement alimentaires et agricoles australiennes ont été perturbées. En 1942-3, alors que les théâtres de guerre s'étendaient et que les pénuries se profilaient, la YWCA a organisé les femmes en «armées de jardins» pour cultiver des légumes et le gouvernement fédéral a lancé des campagnes encourageant la production alimentaire à domicile.

La production alimentaire communautaire a augmenté, mais ce n'était pas possible pour tout le monde, et des obstacles sont apparus. En Australie, il y a eu des ruptures d'approvisionnement en semences, de l'engrais et même du caoutchouc pour les tuyaux d'arrosage. À Londres, des jardiniers ingénieux raclaient les fientes de pigeons des bâtiments pour nourrir leurs jardins de la victoire.

Un autre problème était le manque de compétences et de connaissances en jardinage et en élevage de volailles. Les efforts du gouvernement australien pour fournir de bons conseils de jardinage ont été contrecarrés par les pénuries locales et les conditions météorologiques. Leurs publicités encourageant les jardiniers expérimentés à aider les voisins ont peut-être été plus efficaces.

La production alimentaire domestique a également augmenté pendant les périodes de détresse économique. Pendant la Grande Dépression des années 1920 et 1930, un inspecteur de la santé de la proche banlieue de Melbourne a rapporté, avec satisfaction, ce fumier de cheval ne s'accumulait plus :« … étant très demandé par les nombreux chômeurs qui cultivent désormais leurs propres légumes.

L'inflation et le chômage élevés des années 1970, ainsi que les chocs pétroliers qui ont entraîné une forte augmentation des prix du carburant, ont poussé de plus en plus de personnes à se tourner vers le jardinage productif comme loisir à faible coût et tampon contre les prix élevés des denrées alimentaires.

L'envie de grandir en temps de crise est forte, mais une meilleure préparation est nécessaire pour qu'elle soit une réponse équitable et efficace.

Au-delà de la pandémie

Les étagères vides des pépinières et des fournisseurs de semences vues plus tôt cette année nous indiquent que nous étions encore une fois insuffisamment préparés pour intensifier rapidement le jardinage domestique productif.

Nous devons développer des systèmes alimentaires locaux plus robustes, including opportunities for people to develop and share food production skills.

These could build on established programs, such as western Melbourne's My Smart Garden. Particularly in built-up urban areas, provision of safe, accessible, free or low-cost gardening spaces would enable everyone to participate.

More city farms with livestock, large-scale composting and seed saving, can increase local supplies of garden inputs and buffer against external disruption.

Like other crises before it, COVID-19 has exposed vulnerabilities in the systems that supply most Australians with our basic needs. While we can't grow toilet paper or hand sanitiser, there is a role for productive gardens and small-scale animal-keeping in making food systems resilient, sustainable and equitable.

Self-provisioning doesn't replace the need for social welfare and wider food system reform. But it can provide a bit of insurance against crises, as well as many everyday benefits.

Cet article est republié à partir de The Conversation sous une licence Creative Commons. Lire l'article original.