Le pourcentage de la valeur quotidienne est un système approuvé par la Food and Drug Administration des États-Unis pour aider les Américains à déterminer la quantité de nutriments qu'ils devraient consommer tous les jours. Le système est basé sur un régime de 2000 calories. Les étiquettes Nutrition Facts affichent la quantité de nutriments la plus importante et le pourcentage de valeur quotidienne de ces nutriments. Vous pouvez également calculer ces valeurs vous-même en accédant aux quantités recommandées de chaque nutriment.

Référencez la quantité recommandée par la FDA d'un nutriment donné. À titre d'exemple, la FDA recommande 50 grammes de protéines dans un régime quotidien de 2.000 calories.

Lisez l'étiquette ou une autre source pour déterminer la quantité d'un nutriment donné contenue dans certains aliments. À titre d'exemple, vous pourriez avoir une barre de protéine qui offre 20 grammes de protéines.

Divisez la quantité d'un nutriment dans l'aliment par la quantité recommandée; puis multipliez par 100 pour convertir en pourcentage. Dans l'exemple, 20 grammes de protéines dans la barre protéique, divisés par 50 grammes d'ingestion de protéines recommandée, donnent une valeur décimale de 0,40. Multipliez cela par 100 pour obtenir le pourcentage de la valeur quotidienne de 40%.