Le mont Gambier n'est pas un volcan au sens traditionnel. C'est un volcanique maar . Cela signifie qu'il s'est formé lorsque le magma interagissait avec les eaux souterraines, provoquant une explosion de vapeur massive qui a soufflé un trou dans le sol.
L'activité volcanique qui a formé le mont Gambier s'est produit il y a environ 5 000 à 26 000 ans . Il n'y a depuis aucune preuve d'éruptions depuis lors.
