Qu'est-ce qui mijote au Consumer Electronics Show ? Planification des repas par l'IA, un robot pour hacher vos oignons et votre porc vegan.

La nourriture et la technologie se sont réunies lors de l'extravagance annuelle de style de vie et de gadgets, avec la blockchain, intelligence artificielle, les technologies de reconnaissance vocale et de vision par ordinateur gardent les choses à jour.

Voici quelques-unes des innovations présentées à Las Vegas cette semaine :

L'IA en cuisine

De nombreuses familles sont déconcertées par le fait d'avoir des repas sur la table tous les soirs d'une semaine chargée. L'IA peut peut-être vous aider. Son utilisation dans la planification et la préparation des repas était un sujet brûlant au CES.

Électroménagers GE, une division du chinois Haier, a dévoilé son hub intelligent intégré à un micro-ondes qui utilise l'IA pour analyser les aliments dans le réfrigérateur d'un consommateur et faire des suggestions de recettes.

"Vous pouvez voir toute la nourriture que vous avez et obtenir une recommandation (pour les recettes), pour réduire les déchets, " a déclaré Jeremy Miller de GE.

Si l'appareil est jumelé à une table de cuisson et un four compatibles, le système gardera également une trace du processus de cuisson pour aider à assurer une cuisson adéquate, cuisine personnalisée.

GE a également annoncé un nouveau concept de cuisine baptisé Shift, qui utilisera la technologie de reconnaissance faciale et vocale pour personnaliser son design en temps réel pour accueillir les membres de la famille de différentes hauteurs, âges ou capacités culinaires.

Pour ceux qui cuisinent à l'extérieur, Weber a dévoilé son application intelligente ainsi qu'un nouveau gril connecté.

Le système utilise l'IA pour obtenir juste la bonne quantité de brunissement et assurer une cuisson précise de tout, des pizzas aux dindes entières, a déclaré Chris Scherzinger, directeur général de Weber-Stephen Products.

"Avec nos 70 ans d'expérience en grillades, nous avons développé des algorithmes pour savoir exactement comment obtenir la bonne saisie et s'assurer que l'intérieur est cuit, " a déclaré Scherzinger alors que des grillades étaient allumées à l'extérieur du Las Vegas Convention Center.

Hacher les oignons

Un nouveau robot culinaire dévoilé au CES vise également à tirer parti de l'IA pour les consommateurs aux prises avec la cuisine.

L'appareil de CookingPal, basé à Hong Kong, nommé "Julia", est associé à un hub intelligent qui peut suggérer des recettes en fonction de ce qu'il y a dans le réfrigérateur, puis gérer une grande partie de la préparation.

Julia, devrait être lancé à la fin de cette année, peut même gérer des tâches telles que le pesage, hacher, pétrissage, et cuisiner en un seul, appareil de table, puis nettoyer après lui-même, selon l'entreprise.

"Tout le monde déteste hacher les oignons, " dit Anna Khomenko, responsable marketing pour CookingPal, ajoutant que le nouveau robot peut aider à rationaliser les cuisines en exécutant les fonctions de plusieurs appareils.

Ne détestez-vous pas quand vous manquez de lait ? La startup californienne PantryOn a introduit un système qui peut être ajouté à n'importe quel réfrigérateur ou garde-manger pour garder une trace des faibles quantités d'aliments.

Contrairement à d'autres systèmes, PantryOn est basé sur le poids, et "il peut faire une liste de courses pour vous, ", a déclaré le fondateur Fadi Shakkour. Vous pouvez ensuite commander des aliments depuis l'application.

Le porc végétalien est là

Aliments impossibles, le fabricant de substituts de viande à base de plantes, a fait sa deuxième apparition au CES et a présenté son Impossible Pork, qui, comme son bœuf haché, est entièrement végétarien.

Le nouveau produit était servi aux participants du CES en saucisse, boulettes et autres plats.

"Impossible Foods a déchiffré le code moléculaire de la viande, à commencer par le bœuf haché, qui est intrinsèque au marché américain. Maintenant, nous accélérons l'expansion de notre portefeuille de produits vers davantage d'aliments préférés au monde, ", a déclaré le directeur général Patrick Brown.

"Nous ne nous arrêterons pas tant que nous n'aurons pas éliminé le besoin d'animaux dans la chaîne alimentaire et rendu le système alimentaire mondial durable."

De la fève à la tasse

IBM a montré comment il utilise la blockchain pour assurer l'intégrité de l'approvisionnement alimentaire à chaque étape, dévoilant une application qui retrace les grains de café jusqu'aux producteurs.

"Il s'agit de confiance et d'accès partagé aux données, de la ferme au détaillant au consommateur, " a déclaré Jason Kelly, responsable des services blockchain pour IBM.

"Maintenant, je peux voir d'où vient mon café d'une manière très fiable, Je sais où il a été torréfié et le fermier l'a ensuite produit."

Le programme, réalisé en partenariat avec les producteurs, distributeurs et détaillants—fait partie d'IBM's Food Trust.

Le projet utilise la blockchain pour aider à vérifier l'authenticité des produits de consommation allant de l'huile d'olive à la laitue, et contribuent également à la sécurité alimentaire en déterminant l'origine exacte d'un agent pathogène d'origine alimentaire

Kelly a déclaré qu'IBM travaillait avec d'autres partenaires, notamment des restaurateurs, sur la traçabilité d'autres produits, des fruits de mer aux fruits et légumes frais.

© 2020 AFP