UPS a démontré le suivi vérifié par la blockchain d'un envoi de bœuf Black Angus du Kansas à la table d'un steakhouse japonais la semaine dernière.

La société de transport a déclaré que les consommateurs veulent en savoir plus sur les aliments qu'ils consomment, mais il n'existe pas de norme mondiale connue pour le traçage et la vérification.

UPS s'associe à la société de technologie agricole HerdX Inc. pour les expéditions internationales de bœuf tracées par blockchain. Une blockchain est un réseau de transactions saisies dans un « grand livre numérique, " qui ne peut être modifié sans l'approbation de ceux du réseau.

Lors d'un dîner au Ruby Jack's steakhouse à Tokyo le 8 novembre, les convives ont reçu des menus avec des codes QR qu'ils pouvaient scanner pour suivre les informations sur le parcours du bœuf servi, selon UPS.

Le bœuf de Creekstone Farms a été transporté dans des conteneurs de fret aérien à température contrôlée du Kansas au steakhouse, pour l'événement auquel ont participé des représentants des ambassades des États-Unis et du Japon.

UPS a déclaré que toutes les futures expéditions internationales de produits HerdX auront une vérification similaire avec des mises à jour en direct et des points de données tout au long du voyage, ce qu'il a qualifié de "pas en avant dans l'assurance qualité et la traçabilité dans l'industrie bovine".

©2019 The Atlanta Journal-Constitution (Atlanta, Géorgie.)
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