Certains consommateurs accordent de l'importance aux aliments cultivés localement ou biologiques. D'autres veulent que les produits qu'ils achètent aient une belle apparence et un bon goût. D'autres encore se concentrent sur les bas prix. Cependant, quelles que soient leurs autres exigences, tout le monde aimerait que sa nourriture soit exempte de contaminants, ce qui rend assez inquiétant le fait que plus de 97 pour cent des produits alimentaires européens contiennent des résidus de pesticides. Le problème est que les processus actuels de test de contamination peuvent être longs et coûteux, et ne peut être effectué que par du personnel spécialisé.

Un nouvel appareil développé par l'équipe du projet INSPECTO peut désormais offrir un solution rapide et fiable à ce problème. Coordonné par Inspecto Solutions Ltd, le projet financé par l'UE a introduit un appareil portable qui identifie en temps réel la contamination chimique des aliments.

Le scanner peut détecter des produits chimiques à des niveaux de concentration spécifiés par les autorités réglementaires. Il permet également aux entreprises d'adapter leurs tests à leurs besoins, recherche d'ensembles spécifiques de contaminants liquides ou solides. Être capable d'effectuer plusieurs analyses en une journée signifie qu'ils n'ont pas à attendre les résultats. Quoi de plus, la personne qui utilise l'appareil n'a pas besoin d'être un chimiste ou un technicien qualifié, ce qui signifie que les tests de laboratoire coûteux et longs sont éliminés. Les agriculteurs sont en mesure de mesurer les niveaux de résidus de pesticides sur leurs cultures et les producteurs de denrées alimentaires peuvent vérifier les contaminants lors de l'achat de produits. En outre, les supermarchés peuvent effectuer des tests avant de distribuer des fruits et légumes et les assureurs qualité peuvent appliquer des politiques de contamination sur le terrain.

« Nous avons développé un appareil portable pour garantir la sécurité du produit « de la ferme à l'assiette » et aider les fabricants de produits alimentaires à contrôler l'ensemble de leurs chaînes d'approvisionnement, " déclare Yair Moneta, vice-président du développement commercial d'Inspecto Solutions, dans un article publié sur Cision PR Newswire. " Cela peut perturber l'ensemble de la manière dont les contaminants sont actuellement testés, réduire le risque de rappels, déchets alimentaires, et des poursuites potentielles."

Comment fonctionne l'appareil portable

Un échantillon du produit à tester est placé dans une capsule jetable spécifique au contaminant qu'elle peut détecter. La capsule est insérée dans l'appareil qui, d'une simple pression sur un bouton, scanne l'échantillon et le traite automatiquement en quelques minutes. Le résultat fournit une mesure quantifiée du contaminant choisi.

La technologie qui rend cela possible s'appelle la spectroscopie Raman à surface améliorée, qui permet aux molécules contaminantes de se fixer aux molécules d'amélioration. Cela rend les signaux d'impuretés visibles pour la machine. Le niveau de diagnostic atteint est de l'ordre de parties par milliard, qui est la sensibilité nécessaire pour les tests de sécurité alimentaire.

"Comme chaque scan est effectué en temps réel et les résultats sont stockés sur le cloud, Inspecto peut offrir des services supplémentaires à nos clients qui, jusqu'à maintenant, leur était impossible à mettre en œuvre, " explique Avner Avidan, PDG d'Inspecto Solutions. " Par exemple, il permet à nos clients d'approuver ou de rejeter un envoi sur place en fonction des résultats, et ils peuvent même utiliser la blockchain pour stocker leurs informations de manière plus sécurisée."

INSPECTO :Un dispositif portable perturbateur avec une Méthode innovante de Détection des Pesticides et des Contaminants dans les Aliments conclu en 2018, mais son équipe de projet continue de travailler à des normes de sécurité plus élevées dans l'industrie alimentaire. Son objectif actuel est d'aider à garantir que les cultures les plus couramment cultivées dans le monde sont exemptes de contaminants.