Domino's Pizza a passé une bonne partie de la dernière décennie à courir après ce qui semblait être chaque doodad numérique pour livrer des pizzas, parfois au mépris des observateurs qui ont souligné que l'entreprise était, après tout, faire éclater la pâte recouverte de garniture dans un four et la livrer.

Pourquoi, demandèrent les sceptiques, avez-vous besoin d'une application de reconnaissance vocale numérique sur votre téléphone pour commander une pizza, quand vous pouvez simplement appeler et parler à une personne réelle ?

Mais maintenant, alors que Domino's revendique le titre de plus grande chaîne de pizzas en termes de chiffre d'affaires mondial, devançant son rival de longue date Pizza Hut, l'Ann Arbor, La poursuite incessante de la technologie numérique par une entreprise basée au Michigan semble être assez prémonitoire.

Et il travaille sur la livraison automatisée de pizzas avec des drones et des voitures sans conducteur.

"Auparavant, nous étions une entreprise de pizza qui vendait en ligne et nous devions devenir une entreprise de commerce électronique qui vendait de la pizza, " Dennis Maloney, Directeur du numérique de Domino, a déclaré récemment dans une interview. "C'était l'un des grands moments qui ont suscité beaucoup de conversations au sein de l'entreprise."

Une question que se posent les analystes du commerce de détail, bien que, est de savoir si cela fait partie d'un effort pour éliminer des emplois.

Parmi les innovations de l'entreprise :

-Une application pour suivre une pizza est en route vers vous.

-Un système de reconnaissance vocale de type Siri, surnommé Dom.

-La possibilité de commander sur à peu près n'importe quel appareil et plateforme numérique.

Non seulement Domino's a réussi à réaliser plus de 60 % de son activité via les canaux numériques, cela a convaincu une génération d'amateurs de pizza, dont beaucoup sont soi-disant natifs du numérique, que l'entreprise les comprend vraiment.

"Oh totalement !" dit Laura Khalil, 37, de Détroit, qui a utilisé l'application iPhone. "Ils comprennent le désir des gens d'avoir les choses quand ils le veulent, comme ils le souhaitent et le faire passer par les canaux qu'ils utilisent. C'est du génie."

Khalil, qui a dit qu'elle aimait la pizza Domino mais qu'elle essayait maintenant de manger plus sainement, a ajouté que l'entreprise propose une solution rapide.

"Si je peux juste envoyer un emoji pizza, Je n'ai pas à réfléchir beaucoup, " dit-elle. " Et leur pizza est vraiment bonne. Je ne pense pas que tout cela fonctionnerait si leur produit était dégoûtant. Ce que j'aime le plus dans leur application, c'est qu'elle répond à la question n°1 que je me suis toujours posée :où est ma pizza ?"

Plus de commandes en ligne

Il y a une décennie, Domino's a entamé sa transformation numérique avec son Pizza Tracker, un système pour suivre les pizzas en route vers leur destination. Au cours des années, il a déployé toutes sortes d'innovations.

En premier, il y avait du scepticisme et même du ridicule.

Certains d'entre eux étaient même au sein de l'entreprise.

"Il y a eu beaucoup de recul de la part de beaucoup de gens, " dit Maloney.

En 2013, Domino a installé une caméra dans une cuisine et l'a diffusée en direct. Il a appelé la fonctionnalité "Domino's Live". Ce n'était pas tout à fait de la télé-réalité. Il y avait juste une vidéo, pas de son, et ce n'était que dans un magasin à Salt Lake City. Les responsables de Domino ont déclaré qu'ils espéraient que le spectacle en coulisses serait amusant à regarder.

Trop, ce n'était vraiment pas le cas.

Mais, la vidéo a fait les gros titres et a donné à l'entreprise l'occasion de vanter son engagement technologique.

Puis, l'année prochaine, Domino's a créé une application qui vous permet de commander et de payer depuis votre véhicule Ford.

À l'époque, Le président et chef de la direction de Domino a déclaré :c'était "l'une des plus cool d'une longue liste d'innovations technologiques récentes pour Domino's, " et a ajouté qu'environ 40 % de ses ventes étaient générées par des commandes en ligne.

Il a peut-être exagéré sur le fait que c'était cool.

Mais, de nouveau, c'était une innovation qui a fait les gros titres. À la fin de l'année, Domino's offrait une autre avancée technologique :Dom, la voix de prise de commande de l'entreprise de type Siri visant à faire de la commande en ligne une expérience plus conversationnelle et à mettre l'entreprise en compagnie d'innovateurs technologiques comme Apple.

« Qu'est-ce que tu auras ? Dom pourrait demander.

Plus de gros titres.

Et encore, tout le monde n'adhérait pas à la révolution technologique de l'entreprise de pizza. Certains ont même suggéré que c'était du gaspillage.

Un client s'est tourné vers YouTube pour critiquer publiquement Dom.

"Es-tu sérieux?" a déclaré le critique après avoir regardé une publicité de Domino's pour l'application. « Domino's a-t-il réinventé l'appel téléphonique ? La commande vocale s'appelle un appel téléphonique. Tout ce que vous avez à faire est de décrocher le téléphone, que tu as dans la main, appuyez sur la numérotation abrégée pour Domino's - Hé, Je veux une pizza. ... "

Il a ajouté:"Je me demande combien d'argent Domino a dépensé pour développer une application pour commander vocalement une pizza?"

Doubler le numérique

Domino's, cependant, a continué d'investir dans de nouvelles façons de commander des pizzas en ligne et de séduire les clients désireux d'utiliser la technologie numérique. Il est également allé plus loin en essayant d'innover en matière de livraison.

En 2015, Domino's a dévoilé une sous-compacte modernisée nommée DXP d'après un code pour ses experts en conduite de livraison. Il a été conçu pour garder au chaud jusqu'à 80 pizzas d'un magasin à l'autre et coûte entre 20 $, 000 et 25 $, 000 chacun pour une franchise.

Il a également ajouté une fonctionnalité permettant aux clients de commander via Twitter à l'aide d'un emoji de pizza :

Cela a conduit, en 2016, à la campagne AnyWare :commandez depuis votre téléphone en appelant, SMS, tweeter, utiliser la messagerie Facebook ; depuis votre montre connectée ; depuis votre ordinateur et votre tablette via le site internet de l'entreprise, Mou; de votre voiture, à partir d'un bouton de la télécommande de votre téléviseur Samsung, et en utilisant des clics, caractères ou commandes vocales à Dom, Alexa, Écho et Google Home.

Mais, la technologie n'a pas toujours fonctionné.

Les dirigeants ont déclaré que l'entreprise apprenait, améliorer et utiliser l'innovation pour non seulement vendre des pizzas, mais aussi commercialiser l'entreprise auprès de clients - et de ses investisseurs - avides de ce type de technologie. Maloney a qualifié la technologie de « fantastiques histoires de relations publiques » dans un article du magazine Wired.

D'ici 2017, l'entreprise avait amélioré sa technologie. Il a également commencé à proposer une liste de mariage de pizzas et a même essayé la livraison par drone en Nouvelle-Zélande, et les livraisons de voitures sans conducteur à Ann Arbor, avec de futurs tests dans le comté de Miami-Dade en Floride.

Domino's a déclaré qu'il pensait que la livraison de voitures sans conducteur était "la destination de l'industrie".

Dom, et après?

Domino's a commencé avec un magasin à Ypsilanti, Michigan., en 1960.

À l'époque, il s'appelait DomiNick's. Les frères Tom et James Monaghan l'ont acheté pour 500 $ et l'ont rebaptisé plus tard Domino's.

Il y en a maintenant plus de 14, 400 magasins Domino's dans le monde.

Son action se négociait cette semaine à un sommet de près de 52 semaines à environ 225 $ par action.

J. Patrick Doyle, président et chef de la direction de Domino, a dit pendant des années qu'il voulait que Domino's soit la meilleure entreprise de pizza au monde; et il y a quelques semaines, a enfin atteint son objectif, en bordure de Pizza Hut, qui avait été la plus grande chaîne avec 12,2 milliards de dollars de ventes mondiales pour 2017.

Doyle se retire en juin. Richard Allison, président de Domino's International, est en passe de prendre le relais.

Alors, quelle est la prochaine étape ?

Maloney a dit :" Si j'avais une boule de cristal... "

La livraison automatisée semble inévitable.

"Ça ne viendra probablement pas aussi vite que tout le monde le dit, mais plus vite qu'on ne le croit, " a déclaré Maloney. "Nous avons bien dépassé la conversation maintenant si les véhicules autonomes arrivent. Maintenant, c'est une question de quand et comment."

Jusque là, il ajouta, l'entreprise a appris que les clients étaient ouverts à la technologie.

Et d'autres entreprises de pizza se penchent sur la technologie sans conducteur, trop. Pizza Hut, Plano de Domino, Son rival basé au Texas a déclaré qu'il travaillait avec Toyota pour lancer une flotte de camions de livraison, que dans un rendu des futurs véhicules, ressemble à un grille-pain sur roues.

Ken Nisch, président de la société de design de détail JGA à Southfield, Michigan., souligne que même si la technologie de Domino raconte une bonne histoire, ça aussi, finalement, peut viser à réduire ses dépenses d'exploitation futures en réduisant les coûts de main-d'œuvre.

L'entreprise - et d'autres comme elle - essaient de construire une piste vers l'intelligence artificielle et l'automatisation, il a dit. Pour faire ça, il doit mettre les clients à l'aise avec la technologie et préparer l'entreprise à une interface numérique plutôt qu'humaine.

"Il enlève la plus grande variable, qui est le travail, " il a dit.

Détaillants, Nisch a dit, évoluent dans une direction qui utilise davantage la reconnaissance vocale et l'activation, ce qui facilite les achats des clients et donne à l'entreprise plus d'informations sur l'acheteur.

Il a ajouté qu'il semble que Domino's investisse dans la technologie.

En réponse, Domino's a déclaré qu'un avenir de haute technologie pourrait signifier moins d'emplois pour prendre des commandes téléphoniques ou livrer des pizzas, mais cela signifie également plus d'emplois dans la technologie pour garder les innovations et les commandes à venir, et le site Web de l'entreprise promet que davantage de technologies « viendront bientôt ».

Si seulement Dom pouvait nous dire ce que c'est.

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Domino's Pizza

Siège social :Ann Arbor, Michigan

Magasins :Plus de 14, 400

Chiffre d'affaires mondial :12,2 milliards de dollars

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