Voici pourquoi :
* La calcite est un minéral carbonaté. Cela signifie qu'il contient l'ion carbonate (CO3^2-).
* L'acide chlorhydrique (HCl) est un acide. Les acides réagissent avec les carbonates pour produire du dioxyde de carbone (CO2), de l'eau (H2O) et un sel.
* La réaction produit des bulles de gaz CO2. C'est ce qui provoque le pétillement.
Vous pouvez observer cette réaction en laissant tomber un morceau de calcite (comme un morceau de calcaire ou de marbre) dans une solution d'acide chlorhydrique. Le pétillement et les bulles que vous voyez sont le dioxyde de carbone libéré.