L’équation chimique équilibrée de cette réaction est :
C₂H₅OH + 3O₂ → 2CO₂ + 3H₂O
Cela signifie que pour chaque molécule d’éthanol, trois molécules d’oxygène sont nécessaires pour produire deux molécules de dioxyde de carbone et trois molécules d’eau.