Voici pourquoi:
* hydrolyse Implique l'ajout d'une molécule d'eau (H₂O) pour briser une liaison chimique. La molécule d'eau est divisée, avec une partie s'attachant à un composant et l'autre partie s'attachant à l'autre composant. Ce processus décompose les plus grandes molécules en plus petites.
* synthèse (également connu sous le nom de Synthèse de déshydratation ) est l'opposé de l'hydrolyse. Il s'agit de l'élimination d'une molécule d'eau pour créer une nouvelle liaison chimique. Ce processus construit des molécules plus grandes à partir de composants plus petits.
Exemple:
* hydrolyse: Une protéine (grande molécule) est décomposée en acides aminés individuels (molécules plus petites) par l'ajout de molécules d'eau.
* Synthèse: Les acides aminés individuels sont réunis pour former une protéine (grande molécule) par élimination des molécules d'eau.
Par conséquent, l'hydrolyse est un dégradatif processus, tandis que la synthèse est un constructif processus.
