Voici comment cela fonctionne:
1. Les monomères (acides aminés) s'approchent mutuellement. Le groupe carboxyle (-COOH) d'un acide aminé s'aligne avec le groupe amino (-NH2) d'un autre acide aminé.
2. La molécule d'eau est supprimée: Une molécule d'eau est libérée sous forme d'atome d'hydrogène (H) du groupe amino et un groupe hydroxyle (OH) du groupe carboxyle est éliminé.
3. Formation de liaison peptidique: L'atome de carbone du groupe carboxyle et l'atome d'azote du groupe amino forment une forte liaison covalente appelée liaison peptidique.
Ce processus se répète, reliant plusieurs acides aminés ensemble pour former une chaîne polypeptidique, qui se replie finalement en protéine.
Remarque importante: Cette réaction nécessite de l'énergie et est généralement catalysée par des enzymes appelées ribosomes Dans le processus de synthèse des protéines.
