Voici pourquoi:
* bouillant est un changement de phase où un liquide se transforme en gaz.
* Évaporation est un processus similaire, mais il se produit à la surface d'un liquide.
* bouillant Se produit lorsque la pression de vapeur du liquide est égale à la pression atmosphérique environnante. Cela signifie que des bulles de vapeur se forment dans le liquide et montent à la surface.
Ainsi, bien que l'évaporation puisse se produire n'importe où dans le liquide, l'ébullition est spécifiquement le processus de vaporisation qui se produit dans le liquide lui-même, provoquant la formation de bulles.
