1. Capacité thermique spécifique élevée: L'eau peut absorber une grande quantité d'énergie thermique avant que sa température ne change considérablement. Cela est dû aux fortes liaisons hydrogène entre les molécules d'eau, qui nécessitent beaucoup d'énergie pour se briser. Cette propriété aide à modérer le climat de la Terre, car de grands corps d'eau absorbent la chaleur pendant la journée et le libérent lentement la nuit.
2. cohésion et adhésion: Les molécules d'eau sont fortement attirées les unes contre les autres (cohésion) en raison de la liaison hydrogène. Cette attraction s'étend également à d'autres molécules polaires (adhésion). La cohésion permet à l'eau de former des tensions en surface, tandis que l'adhésion aide l'eau à voyager vers le haut dans les plantes par l'action capillaire.
3. Excellent solvant: L'eau est souvent appelée «solvant universel» car elle peut dissoudre une grande variété de substances. Cela est dû à sa polarité; L'extrémité positive d'une molécule d'eau attire les ions négatifs, et l'extrémité négative attire des ions positifs, les séparant efficacement. Cette propriété est cruciale pour les processus biologiques, permettant le transport des nutriments et l'élimination des déchets.
4. Anomalie de densité: La plupart des substances deviennent plus denses à mesure qu'elles se refroidissent, mais l'eau est inhabituelle. Sa densité augmente à mesure qu'elle refroidisse à 4 ° C, mais diminue ensuite à mesure qu'elle gèle à la glace. En effet, les liaisons hydrogène dans la glace créent une structure plus ouverte et moins dense par rapport à l'eau liquide. Cette propriété est vitale pour la vie aquatique, car la glace flotte sur l'eau, isolant les plans d'eau et permettant à la vie de survivre sous la surface gelée.
5. Tension de surface élevée: Les molécules d'eau à la surface éprouvent une traction vers l'intérieur plus forte des molécules voisines que celles de la majeure partie du liquide. Cela crée une force cohésive qui résiste à la pénétration et crée une tension de surface. Cette propriété permet aux insectes de marcher sur l'eau, par exemple.
Ce ne sont que quelques-unes des nombreuses propriétés fascinantes de l'eau, une substance vitale pour toute vie sur Terre.
