Le jus pancréatique est alcalin (Basic) avec un pH de 7,5 à 8,0 . Cela signifie que le pH d'un mélange après avoir été mélangé avec du jus pancréatique sera plus élevé (plus basique) que le pH du mélange d'origine.

Voici pourquoi:

* le jus pancréatique contient des ions bicarbonate (HCO3 -) :Les ions bicarbonate sont alcalins et aident à neutraliser le chyme acide (aliments partiellement digérés) provenant de l'estomac.

* neutralisation :Le jus pancréatique alcalin réagit avec le chyme acide, augmentant le pH du mélange global.

Par conséquent, le mélange résultant après mélange avec du jus pancréatique sera plus alcalin (de base) que le mélange d'origine.

Gardez à l'esprit que le pH exact du mélange final dépendra du pH initial du mélange et du volume de jus pancréatique ajouté.