La liaison entre deux acides aminés est appelée liaison peptidique. Un dipeptide est une molécule constituée de deux acides aminés reliés par une liaison peptidique. Les dipeptides sont la forme la plus simple de peptides et jouent un rôle important dans la synthèse des protéines. Ils peuvent également être utilisés comme éléments constitutifs de peptides et de protéines plus gros.