L'hydrogène ne produit pas d'eau lorsqu'il brûle. Au lieu de cela, lorsque l’hydrogène réagit avec l’oxygène dans un processus appelé combustion, il produit de la vapeur d’eau, ou H2O. L'équation chimique de cette réaction est :

2H2 + O2 → 2H2O

Dans cette réaction, deux molécules d’hydrogène gazeux (H2) réagissent avec une molécule d’oxygène gazeux (O2) pour produire deux molécules de vapeur d’eau (H2O). La vapeur d'eau est un gaz incolore et inodore qui se condense en eau liquide à température ambiante.