* Pression : Le point d’ébullition de l’eau augmente avec l’augmentation de la pression. En effet, plus la pression est élevée, plus il faut d’énergie pour rompre les liaisons entre les molécules d’eau et les transformer en gaz.

* Altitude : Le point d'ébullition de l'eau diminue avec l'altitude. En effet, la pression de l’air est plus faible à des altitudes plus élevées, il y a donc moins de force qui pousse les molécules d’eau et les maintient à l’état liquide.