Non, la réaction chimique entre C2H4O2 (acide acétique) et NaHCO3 (bicarbonate de sodium) n'est pas un changement physique. Il s’agit d’un changement chimique car il implique la formation de nouvelles substances ayant des propriétés différentes de celles des réactifs d’origine.

La réaction entre l'acide acétique et le bicarbonate de sodium produit du dioxyde de carbone, de l'eau et de l'acétate de sodium. Ces produits ont des propriétés chimiques et une composition différentes par rapport aux matières premières. La réaction est représentée par l'équation suivante :

C2H4O2(aq) + NaHCO3(s) → CO2(g) + H2O(l) + CH3COONa(aq)