Voici pourquoi :
* Suc gastrique , produit par l'estomac, a un pH compris entre 1,5 et 3,5. Cet environnement très acide est crucial pour :
* Digérer les aliments :L'acide décompose les protéines et active les enzymes digestives.
* Tuer les bactéries :L'environnement acide aide à tuer les bactéries nocives ingérées avec les aliments.
Alors que d’autres organes comme l’intestin grêle et la peau ont également des environnements acides, leur pH est plus élevé que celui de l’estomac.