* monosaccharides:
* glucose: Le sucre primaire utilisé pour l'énergie par le corps. Il se trouve dans de nombreux aliments, en particulier les fruits et les féculents.
* fructose: Trouvé naturellement dans les fruits et le miel.
* Galactose: Trouvé dans les produits laitiers.
* disaccharides:
* saccharose: Sugar de table commune, composé de glucose et de fructose.
* lactose: Sugar à lait, composé de glucose et de galactose.
* maltose: Sucre de malt, composé de deux molécules de glucose.
Processus de digestion:
1. bouche: Les enzymes de la salive commencent la dégradation de l'amidon en sucres plus simples.
2. intestin grêle: Ici, les enzymes décomposent les disaccharides en monosaccharides.
3. Absorption: Les monosaccharides sont absorbés dans la circulation sanguine et transportés vers le foie, où ils sont soit utilisés pour l'énergie ou stockés comme glycogène.
sucres antigestables:
* polysaccharides: Les sucres complexes comme l'amidon et les fibres ne sont pas entièrement digérés par les humains, bien que certaines fibres puissent être fermentées par des bactéries dans l'intestin.
* Édulcorants artificiels: Ce ne sont pas des sucres et ne nécessitent pas de digestion.
Remarque importante: Bien que les humains puissent digérer tous les sucres ci-dessus, l'apport excessif de sucres raffinés comme le saccharose peut avoir des conséquences négatives pour la santé.
