Les cellules de levure colorent généralement rose ou rouge dans une tache à gramme. En effet, ils ont une couche de peptidoglycane dans leur paroi cellulaire, ce qui les rend gram-négatifs .

Cependant, il est important de noter que:

* Certaines levures peuvent tacher Gram-positive en raison des variations de leur structure de paroi cellulaire.

* Le résultat de la tache de Gram peut être influencé par des facteurs tels que l'âge et les conditions de croissance de la culture de levure.

Par conséquent, bien que la levure soit généralement considérée comme à Gram négatif, ce n'est pas une méthode infaillible pour l'identification, et d'autres tests peuvent être nécessaires pour une identification concluante.