Voici pourquoi:
* Structure: Les phospholipides ont une structure unique avec une tête hydrophile (qui aiment l'eau) et deux queues hydrophobes (craignant l'eau). Cette structure leur permet de former une bicouche dans l'eau.
* Formation de bicouches: Les têtes hydrophiles des phospholipides sont confrontées à l'environnement aqueux à l'intérieur et à l'extérieur de la cellule, tandis que les queues hydrophobes se font face à l'intérieur à l'intérieur de la membrane.
* Flexibilité de la membrane: Cette structure bicouche offre à la membrane cellulaire de la flexibilité et de la fluidité, ce qui lui permet de s'adapter aux changements de forme et de taille.
* Fonction de barrière: La nature hydrophobe des queues crée une barrière qui empêche le passage de la plupart des molécules solubles dans l'eau, tout en permettant le passage de certaines molécules à travers des canaux et des transporteurs spécialisés.
Alors que d'autres lipides sont également présents dans la membrane cellulaire, les phospholipides sont le composant structurel principal.
