champignons:
* Champignons boutonnés (Agaricus bisporus): Le type de champignons le plus courant trouvé dans les épiceries.
* champignons shiitake (Lentinula edodes): Connu pour leur texture charnue et leur saveur d'umami.
* champignons portobello (Agaricus bisporus): Versions plus grandes et matures des champignons boutonnés.
* Champignons d'huîtres (Pleurotus ostreatus): En forme de ventilateur, avec une saveur délicate.
* Chanterelles (Canttharellus cibarius): Jaune vif et en forme d'entonnoir, prisé pour leur arôme fruité.
Moules:
* pénicillium: Produit de la pénicilline, un antibiotique important.
* aspergillus: Utilisé dans la production de sauce et de saké de soja.
* rhizopus: Provoque du moule à pain.
* Mucor: Trouvé dans le sol et la matière organique en décomposition.
Levures:
* Saccharomyces cerevisiae: Utilisé dans la cuisson et le brassage.
* candida albicans: Peut provoquer des infections à levures.
Autre:
* truffes (tubercule): Des champignons souterrains appréciés pour leur saveur intense.
* Morels (Morchella): Champignons spongieux en forme de cône avec une saveur de noisette distincte.
* champignon du pied de l'athlète (Trichophyton Rubrum): Provoque une infection cutanée commune.
* champignon de la teigne (Microsporum canis): Provoque une éruption cutanée circulaire sur la peau.
Remarque importante: Tous les champignons ne sont pas comestibles. Certains peuvent être très toxiques. Ne mangez jamais un champignon sauvage à moins que vous ne soyez absolument sûr de son identification.
