Voici une ventilation:
* Acides amino: Ce sont les éléments constitutifs des protéines. Ce sont de petites molécules avec un atome de carbone central lié à:
* Un groupe amino (-nh2)
* Un groupe carboxyle (-cooh)
* Un atome d'hydrogène (-H)
* Une chaîne latérale (groupe R) qui varie en fonction de l'acide aminé.
* liaisons peptidiques: Les acides aminés se réunissent dans les chaînes par des liaisons peptidiques. Ces liaisons se forment entre le groupe carboxyle d'un acide aminé et le groupe amino de la suivante.
* chaînes polypeptidiques: De longues chaînes d'acides aminés liées par des liaisons peptidiques sont appelées chaînes polypeptidiques.
* protéines: Les protéines sont une ou plusieurs chaînes polypeptidiques repliées et tordues en une forme tridimensionnelle spécifique. Cette forme est cruciale pour la fonction de la protéine.
Il y a 20 acides aminés différents couramment trouvés dans les protéines. L'ordre et la séquence de ces acides aminés dans une chaîne polypeptidique déterminent la structure et la fonction unique de la protéine.
Pensez-y comme ceci:imaginez que vous avez un ensemble de 20 blocs de couleurs de différentes. Vous pouvez utiliser ces blocs pour construire de nombreuses structures différentes, chacune avec sa forme et son objectif uniques. De même, les acides aminés sont les "blocs" qui construisent des protéines, et l'ordre dans lequel ils sont assemblés détermine la fonction de la protéine.
