* densité d'énergie élevée: Les graisses contiennent environ 9 calories par gramme, par rapport aux glucides et aux protéines, qui contiennent environ 4 calories par gramme. Cela signifie que les graisses peuvent stocker plus d'énergie dans un espace plus petit.

* nature hydrophobe: Les graisses sont hydrophobes, ce qui signifie qu'elles ne se mélangent pas avec l'eau. Cela leur permet d'être stockés sous une forme concentrée sans attirer des molécules d'eau, ce qui les rend très efficaces pour le stockage d'énergie.

* Stockage à long terme: Les graisses sont généralement stockées pour les besoins énergétiques à long terme, ce qui les rend idéales pour les moments où la nourriture est rare.

Voici une comparaison rapide:

* gras: Densité d'énergie la plus élevée, stockage à long terme

* glucides: Densité d'énergie modérée, stockage d'énergie à court terme

* protéines: La densité d'énergie la plus faible, principalement utilisée pour la construction et la réparation des tissus, mais peut être utilisée comme source d'énergie en cas de besoin.

* acides nucléiques (ADN et ARN): Principalement responsable des informations génétiques et non utilisé pour le stockage d'énergie.

Par conséquent, les graisses sont les biomolécules les plus efficaces pour stocker l'énergie.