Les bactéries et la levure sont des organismes unicellulaires, mais ils ont des différences significatives:
1. Structure:
* bactéries:
* Prokaryotic: Manque de véritable noyau et d'organites liés à la membrane.
* mur de cellules: Composé de peptidoglycane.
* ADN: Circulaire et situé dans le cytoplasme (région nucléoïde).
* Taille: Généralement plus petit que les cellules de levure (1-10 µm).
* levure:
* eucaryotique: Avoir un véritable noyau et des organites liés à la membrane.
* mur de cellules: Composé de chitine et de glucanes.
* ADN: Linéaire et situé dans le noyau.
* Taille: Plus gros que les cellules bactéries (5-10 µm).
2. Reproduction:
* bactéries:
* Reproduction asexuée: Fission binaire (divisée en deux cellules identiques).
* quelques bactéries: Peut également subir une conjugaison, une forme de transfert de gènes horizontal.
* levure:
* Reproduction asexuée: Bourgeois (produisant une cellule fille plus petite à partir de la cellule parentale).
* Reproduction sexuelle: Peut subir la méiose et produire des spores.
3. Métabolisme:
* bactéries:
* Capacités métaboliques diverses: Peut utiliser diverses sources d'énergie et produire un large éventail de sous-produits.
* Exigences d'oxygène: Peut être aérobie, anaérobie ou anaérobie facultatif.
* levure:
* principalement hétérotrophique: Obtenir de l'énergie à partir de composés organiques.
* Fermentation: Peut fermenter les sucres pour produire de l'alcool et du dioxyde de carbone (une caractéristique utilisée dans la fabrication du pain et le brassage).
* Respiration aérobie: Peut également utiliser l'oxygène pour la production d'énergie.
4. Habitat:
* bactéries: Trouvé dans une vaste gamme d'environnements, notamment le sol, l'eau, l'air et le corps humain.
* levure: Trouvé dans des environnements riches en sucres, tels que les fruits, les fleurs et le système digestif humain.
5. Importance:
* bactéries: Jouez des rôles cruciaux dans l'environnement, notamment la fixation de l'azote, la décomposition et la production alimentaire. Certaines bactéries sont également des agents pathogènes provoquant des maladies.
* levure: Important dans la production alimentaire (pain, bière, vin), pharmaceutiques et biotechnologie (par exemple, production d'insuline).
En résumé, les cellules bactériennes sont procaryotes, manquent d'un véritable noyau, se reproduisent par fission binaire et sont diverses dans le métabolisme. Les cellules de levure sont eucaryotes, ont un noyau, se reproduisent par bourgeon et sont connues pour leurs capacités de fermentation.
