* glucides: Ceux-ci sont décomposés en sucres simples comme le glucose, le fructose et le galactose.
* protéines: Ceux-ci sont décomposés en acides aminés.
* gras (lipides): Ceux-ci sont décomposés en acides gras et en glycérol.
Pourquoi ils doivent être digérés?
* Taille: Les molécules de ces classes de nourriture sont trop grandes pour être absorbées directement dans la circulation sanguine. La digestion les décompose en unités plus petites qui peuvent être facilement absorbées.
* Solubilité: Certains nutriments, comme les graisses, ne sont pas solubles dans l'eau. La digestion les rend plus solubles afin qu'ils puissent être transportés à travers la circulation sanguine.
ce qui n'a pas besoin de digestion?
* eau: L'eau est déjà sous une forme qui peut être absorbée directement.
* vitamines et minéraux: Ceux-ci sont déjà en unités suffisamment petites pour être absorbées.
Le processus digestif:
Le processus digestif implique une rupture mécanique et chimique des aliments:
* Digestion mécanique: Il s'agit de la rupture physique des aliments, comme la mastication, le barattage dans l'estomac et la segmentation dans l'intestin grêle.
* Digestion chimique: Il s'agit de la rupture des molécules alimentaires par les enzymes.
L'intestin grêle est le principal site d'absorption:
Une fois la nourriture digérée, l'intestin grêle absorbe les nutriments dans la circulation sanguine. Ceci est facilité par la grande surface fournie par les villosités et les microvillosités tapissant l'intestin grêle.
