Voici une ventilation:
* digestion des glucides: Les glucides complexes, comme l'amidon, sont décomposés en sucres plus simples comme le glucose par enzymes appelé amylases . Ce processus commence dans la bouche avec une amylase salivaire et se poursuit dans l'intestin grêle avec une amylase pancréatique.
* Digestion des protéines: Les protéines sont décomposées en acides aminés par des enzymes appelées protéases . Ce processus commence également dans l'estomac avec de la pepsine et se poursuit dans l'intestin grêle avec des protéases pancréatiques comme la trypsine et la chymotrypsine.
Concepts clés:
* enzymes: Catalyseurs biologiques qui accélèrent les réactions chimiques.
* hydrolyse: Le processus chimique qui décompose les molécules en ajoutant de l'eau. La digestion est principalement une hydrolyse.
en résumé: La digestion est un processus complexe impliquant diverses enzymes qui décomposent les molécules alimentaires complexes en unités plus simples qui peuvent être absorbées par le corps.
