Lorsqu'une personne consomme moins de nourriture que nécessaire pour répondre aux besoins de son corps, son corps entre dans un état appelé "à jeun" . Pendant le jeûne, les réserves de glycogène du corps sont épuisées et le corps commence à décomposer les graisses et les protéines stockées pour l'énergie.

Voici une ventilation de ce qui se passe:

* Déplétion du glycogène: Le corps utilise d'abord son glycogène stocké, qui est une forme de glucose stockée dans le foie et les muscles. Il s'agit d'un processus relativement rapide.

* Répartition des graisses: Lorsque les réserves de glycogène sont épuisées, le corps commence à décomposer les graisses stockées en acides gras et au glycérol. Ceux-ci peuvent être utilisés pour l'énergie, mais ils conduisent également à la production de corps cétone.

* Réflexion des protéines: Si la période de jeûne se poursuit, le corps commencera également à décomposer les protéines en acides aminés. Ceux-ci peuvent être utilisés pour l'énergie, mais ce processus peut également entraîner une perte musculaire.

Ainsi, pour répondre directement à votre question, le glycogène n'est converti en rien d'autre pendant le jeûne. Il est épuisé, puis le corps repose sur d'autres sources d'énergie.