Voici comment cela fonctionne:
* Les glucides sont décomposés en glucose. Ce sucre simple est la principale source de carburant pour nos cellules.
* Le glucose est utilisé dans la respiration cellulaire. Ce processus convertit le glucose en ATP, la monnaie énergétique des cellules.
* Cette énergie alimente toutes les fonctions corporelles , de la respiration et du rythme cardiaque au mouvement musculaire et à l'activité cérébrale.
Bien que les glucides ne soient pas la seule source d'énergie, elles sont les plus facilement disponibles et efficaces.
Voici quelques autres fonctions importantes des glucides:
* Support structurel: Les glucides forment le cadre structurel des plantes (cellulose) et de certains animaux (chitine).
* Reconnaissance des cellules: Les glucides complexes sur les surfaces cellulaires jouent un rôle dans la reconnaissance des cellules et la communication.
* Protéine de rechange: Lorsque les glucides sont rares, le corps peut les utiliser pour conserver les protéines.
* saveur et texture: Les glucides contribuent au goût et à la texture des aliments.
Ainsi, alors que les glucides sont souvent diabolisés dans des régimes modernes, leur importance pour notre santé et notre bien-être est indéniable!
