Voici pourquoi:

* Structure tertiaire fait référence à la forme tridimensionnelle d'une seule chaîne polypeptidique. Cette forme découle des interactions entre les chaînes latérales d'acides aminés, notamment:

* liaisons hydrogène: Forme entre les chaînes latérales polaires.

* liaisons ioniques: Forme entre les chaînes latérales de charge opposée.

* Interactions hydrophobes: Les chaînes latérales non polaires se regroupent, à l'exclusion de l'eau.

* ponts disulfure: Liaisons covalentes formées entre les résidus de cystéine.

* Structure secondaire (les hélices alpha et les feuilles bêta) est le repliement local de la chaîne polypeptidique, qui se replie ensuite plus loin pour former la structure tertiaire.

* Structure quaternaire Décrit la disposition de plusieurs chaînes polypeptidiques (sous-unités) au sein d'une protéine. Bien que toutes les protéines n'aient pas de structure quaternaire, presque toutes les protéines ont une structure tertiaire.

Par conséquent, la structure tertiaire est essentielle pour la fonction de la protéine, et c'est le résultat des interactions entre les acides aminés au sein de la chaîne polypeptidique.