Le duodénum ne produit pas ses propres enzymes . Les trois principales enzymes impliquées dans la digestion qui sont * actives * dans le duodénum sont produites par le pancréas :

1. amylase pancréatique: Décompose les glucides (amidon) en sucres plus simples.

2. Lipase pancréatique: Décompose les graisses (lipides) en acides gras et en glycérol.

3. trypsine (et autres protéases): Décompose les protéines en acides aminés.

Bien que le duodénum lui-même ne produise pas ces enzymes, il joue un rôle crucial dans la digestion en fournissant l'environnement optimal pour que ces enzymes fonctionnent.