La décroissance d'une façon par les micro-organismes peut être une nuisance est la détérioration alimentaire . Les micro-organismes comme les bactéries et les champignons décomposent les aliments, ce qui le fait pourrir, mouler et devenir non comestible. Cela peut conduire à:

* gaspillage alimentaire: Les aliments gâtés sont jetés, contribuant à un problème mondial de déchets alimentaires.

* Pertes économiques: Les entreprises perdent de l'argent en raison de produits gâtés et les consommateurs perdent de l'argent en raison de devoir jeter de la nourriture.

* Risques pour la santé: Certains micro-organismes produisent des toxines qui peuvent provoquer une intoxication alimentaire si elles sont consommées.

Bien que la décomposition soit un processus naturel, la détérioration alimentaire est un problème important, en particulier dans les zones avec des ressources limitées et l'accès à la réfrigération.