Voici pourquoi:
* monomères sont des petites molécules simples qui peuvent être liées entre elles pour former des molécules plus grandes.
* polymères sont de grandes molécules composées de nombreuses unités plus petites répétitives appelées monomères.
La pectine est un glucides complexes composé de chaînes de molécules de sucre (principalement de l'acide galacturonique) liées ensemble. Ces chaînes de molécules de sucre sont les monomères qui constituent le polymère pectine.
