Voici quelques exemples de disaccharidases et des disaccharides qu'ils décomposent:
* lactase: Décompose le lactose en glucose et en galactose
* sucrase: Décompose le saccharose en glucose et fructose
* maltase: Décompose le maltose en deux molécules de glucose
Ces enzymes sont produites dans l'intestin grêle et sont responsables de la digestion des disaccharides en monosaccharides, qui peuvent ensuite être absorbés dans la circulation sanguine.
