1. Oxidoréductases :Ces enzymes catalysent des réactions d'oxydo-réduction, qui impliquent le transfert d'électrons entre molécules. Les exemples incluent les déshydrogénases, qui éliminent les atomes d’hydrogène, et les oxydases, qui ajoutent des atomes d’oxygène.
2. Transferts :Ces enzymes catalysent le transfert de groupes fonctionnels entre molécules. Les exemples incluent les kinases, qui transfèrent les groupes phosphate, et les glycosyltransférases, qui transfèrent les groupes sucre.
3. Hydrolases :Ces enzymes catalysent l'hydrolyse des liaisons par ajout de molécules d'eau. Les exemples incluent les protéases, qui décomposent les protéines, et les lipases, qui décomposent les graisses.
4. Lyases :Ces enzymes catalysent le clivage de diverses liaisons par d'autres moyens que l'hydrolyse, comme par des réactions d'élimination ou des réactions d'addition. Les exemples incluent les décarboxylases, qui éliminent les groupes carboxyle, et les aldolases, qui coupent les liaisons carbone-carbone.
5. Isomérases :Ces enzymes catalysent l'interconversion des isomères, qui sont des molécules ayant la même formule moléculaire mais des arrangements structurels différents. Les exemples incluent les racémases, qui interconvertissent les énantiomères, et les épimérases, qui interconvertissent les épimères.
6. Ligas :Ces enzymes catalysent la liaison de deux molécules ainsi que la formation d'une nouvelle liaison covalente. Les exemples incluent les ADN ligases, qui unissent les fragments d’ADN, et les peptides ligases, qui unissent les acides aminés pour former des protéines.
