La voie de digestion est une série de processus connectés qui permettent au corps de décomposer les aliments en composants pouvant être absorbés et utilisés comme énergie. Le processus de digestion commence dans la bouche, où les aliments sont mâchés et décomposés par la salive. Cela se poursuit dans l’estomac, où les aliments sont ensuite décomposés par l’acide gastrique et les enzymes. La nourriture se déplace ensuite vers l’intestin grêle, où elle est mélangée à la bile et aux enzymes du pancréas et du foie. Ces enzymes aident à décomposer davantage les aliments et les nutriments sont absorbés par les parois de l’intestin grêle. Tout aliment non digéré se déplace ensuite vers le gros intestin, où l'eau et les électrolytes sont absorbés. Les déchets restants sont finalement éliminés du corps par le rectum.

La voie de digestion est un exemple de système physiologique. Un système physiologique est un groupe d’organes et de tissus qui travaillent ensemble pour remplir une fonction spécifique. Le système digestif est responsable de la digestion des aliments et comprend la bouche, l’œsophage, l’estomac, l’intestin grêle, le gros intestin, le rectum et l’anus.