Le sel gemme est une forme de chlorure de sodium grossièrement broyé. Le chlorure de sodium, ou sel, est utilisé dans de nombreuses industries, ainsi que dans la cuisine. Il aide à fixer les colorants dans les tissus et est utilisé dans le processus de production de détergent et de savon ainsi que comme grain sur les routes. Le sel gemme a une structure cristalline, est utilisé comme desséchant et peut également être utilisé comme agent d'extinction.
Classification minérale et symbole chimique
Le sel gemme est également connu sous le nom minéral d'halite. Le sel gemme est celui qui est sédimentaire - c'est-à-dire qu'il se trouve dans les couches dures souterraines. Selon ThinkQuestLibrary.org, tout le sel n'est pas extrait des océans ou des lacs salés évaporés. Au contraire, le sel sédimentaire se trouve dans les emplacements des anciennes mers. Le symbole chimique de l'halite est NaCI, ce qui signifie qu'il contient une molécule de chlore et de sodium chacun.
Apparence
Le sel gemme pur est incolore. Cependant, lorsqu'il est trouvé sous terre, il n'est généralement pas complètement pur, il peut donc avoir des teintes jaunes, rouges, grises ou brunes. Il est transparent ou translucide et lorsque vous l'éclairez, son éclat est vitreux, ce qui signifie qu'il apparaît brillant et vitreux.
Structure
Le sel gemme se forme en cristaux avec une simple symétrie cubique. Quand il est cassé, il se brise également en cubes et lorsqu'il se brise, les pièces seront de tailles et de formes différentes.
Dureté et poids
Les minéralogistes évaluent le sel gemme à 2 à 2,5 pour la dureté. Cela signifie qu'il est assez doux, sa surface peut être rayée avec un ongle. Il est évalué de 2,1 à 2,3 pour sa "gravité spécifique", ce qui signifie qu'il est léger.
En tant que déshydratant et extincteur
Le sel gemme a des propriétés hygroscopiques, ce qui signifie qu'il est capable d'induire ou de maintenir la sécheresse. C'est pourquoi le sel était historiquement utilisé comme desséchant dans la conservation des aliments. Il est également couramment utilisé comme extincteur pour éteindre les feux de cuisine ou de graisse.
